2000 тонн

1500 тонн

полутвердых сыров

200 тонн

сгущенного молока

выпускаем и реализуем ежемесячно более

масложировой продукции

Мы возрождаем традициИ

Сыродельные традиции в России восходят к глубокой древности, но особую страницу в их развитии занимает Слобода Локоть Севского уезда, где в XIX веке началась история, вдохновившая нас сегодня.

Во второй половине XIX века, в самом сердце Черноземья, на землях, принадлежавших когда-то семье Романовых, была основана маслобойня — хозяйственное и производственное ядро помещичьей усадьбы. Это был не просто технический объект, а центр местного сельскохозяйственного прогресса, в котором впервые в округе начали перерабатывать молоко по европейскому образцу.

ООО «Сырзавод № 1» считает своим долгом не просто производить сыр, но и сохранять преемственность. Мы черпаем вдохновение в истории, уважаем ремесло и гордимся тем, что наш завод находится в том самом месте, где российское сыроделие когда-то делало свои первые уверенные шаги.

Крестьянское

традиционное

Крестьянское

Форматы фасовки:

Благодаря годами отработанной рецептуре и бережному процессу производства наше масло имеет насыщенный сливочный вкус и консистенцию, придающую особую изысканность любому блюду. Особенное внимание уделяется температуре обработки и продолжительности выдержки сливок перед взбиванием, что положительно влияет на формирование структуры продукта и конечный вкус, а также предотвращает разрушение витаминов A, D и E, сохраняющих свою биологическую активность в готовом продукте.

монолит 2, 4, 20 кг (брендированные гофрокороба)
Пачка 180 г

жирность продукта

72,5%

Традиционное

Форматы фасовки:

Для производства одной пачки 180 г масла «Традиционного» мы используем не менее 500 г сливок. Это отличный вариант для кулинарных экспериментов, основной акцент сделан на насыщенном вкусе и правильной текстуре продукта, которая позволяет максимально комфортно использовать его в готовке (легко намазывается, не пригорает, хорошо взбивается).

монолит 2, 4, 20 кг (брендированные гофрокороба)
Пачка 180 г

жирность продукта

82,5%

Молоко цельное сгущенное с сахаром

Начинка кондитерская на основе молочной сыворотки

Сырные продукты с ЗМЖ

Сырные продукты с ЗМЖ

Благодаря применению инновационных технологий производства, наши продукты с заменителем молочного жира сохраняют насыщенные вкусовые качества натурального сыра, предлагая при этом доступную цену продукта.

В нашем ассортименте есть бюджетная альтернативна самым продаваемым наименованиям сырного рынка:
Продукт с ЗМЖ "Сливочный" 50% 
Продукт с ЗМЖ "Пошехонский" 45%
Продукт с ЗМЖ "По-Российски Классический" 50%
Продукт с ЗМЖ "ПО-ГОЛЛАНДСКИ Классический" 45%
Продукт с ЗМЖ "На топленом молоке" 50%
Продукт с ЗМЖ "Мраморный" 50%
Продукт с ЗМЖ "Королевский" 50% 
Продукт с ЗМЖ "Гауда премиум" 45%

Молоко цельное сгущенное с сахаром

Форматы фасовки:

Изготавливаемое только из высококачественного сырья, строго по требованием ГОСТ 31 688–2012, наше цельное сгущенное молоко с сахаром отличается выраженной сливочностью во вкусе, гладкой консистенцией, а также правильной густотой продукта. Идеально подходит для приготовления любимых домашних сладостей, выпечки, кремов и напитков. А также прекрасно дополнит чашечку утреннего кофе или чая.

ж/б банка 380/
ж/б банка 380 гр с ключом и крышкой
ПЭТ-бутылка 1000/1500 гр
барабаны из навивного картона 25/30 кг

Продукт, сгущенный с сахаром ЗМЖ

Форматы фасовки:

ТУ 10.89.19−008−95 082 472−2025
Производство продуктов, заменителей сгущенного молока с сахаром, требует грамотного сочетания всех ингредиентов, заменяющих сухие вещества молока, в том числе белков, лактозы и минеральных веществ. Подбор качественных ингредиентов, их соотношения и соблюдение технологических процессов позволило нам добиться эталонных органолептических характеристик сгущенного молока с более выгодной себестоимостью. У нас есть опыт изготовления данного типа продуктов с разными процентами жирности и различной консистенцией (густотой), и вкусами в зависимости от потребностей клиента.

ж/б банка 380 гр
ПЭТ- бутылка 1000/1500 гр
барабаны из навивного картона 25/30 кг

Начинка кондитерская на основе молочной сыворотки

Форматы фасовки:

Благодаря сбалансированному составу продукта, включающему стабилизаторы и эмульгаторы, начинка обладает хорошей структурной стойкостью и пластичностью, поэтому способна сохранять форму и объем длительное время, не растекаясь и не расслаиваясь. Способна быстро восстанавливать исходные физические характеристики после замораживания и размораживания.

В нашем ассортименте есть следующие вкусы кондитерских начинок:
«Сгущенка» 8,5%, 11% - Она сочетает в себе утончённый вкус классической сгущенки с приятной мягкостью и легким оттенком топленного молока.
«Вареная сгущенка» 8,5%, 11% - Сладкий, сбалансированный вкус вареного молока с выраженными карамельными нотами и нежным сливочным послевкусием.
«Сгущенка шоколадная» 11% - Сладкий, гармоничный вкус с сгущёнки и выраженными шоколадными нотами.
«Сгущенка» со вкусом крем-брюле 11% - Начинка с насыщенным вкусом сгущёнки и мягкими карамельными нотами крем-брюле.

барабаны из навивного картона 25/30 кг
короб из гофрокартона 20 кг

Гауда ПРЕМИУМ

Белки

Жиры

Почувствуйте всю глубину вкуса с сыром «Гауда». Здесь насыщенный сырный вкус с ореховыми нотками оставляет после себя пикантное послевкусие. А деликатный и приятный аромат пробуждает аппетит и создает атмосферу уюта. Отлично сочетается с фруктами, вином и станет прекрасным дополнением к ужину.

Ккал

23,8 г

жирность продукта

45%

30 г

365

сметанковый

Белки

Жиры

Вкус сметанкового сыра ненавязчивый, сливочный, умеренно солёный, со слабозаметной кислинкой. Он приятно тает во рту, оставляя лёгкое сметанковое послевкусие.

Ккал

23,8 г

жирность продукта

50%

30 г

365

Сливочный

Белки

Жиры

Нежный молочный вкус, выраженные сладко-сливочными нотки и ажурное сырное кружево на срезе Сливочного сыра никого не оставит равнодушным. Ломтик такого сыра прекрасно дополнит утренний бутерброд с хрустящим хлебом и тающим маслом.

Ккал

23,8 г

жирность продукта

50%

30 г

365

С пажитником

Белки

Жиры

Изысканный сыр с пажитником – это деликатес, который покорит сердца самых требовательных гурманов. Его уникальный вкус формируется благодаря гармоничному сочетанию сливочной основы и пряного пажитника, добавляющего сыру приятные ореховые нотки. Попробуйте его с медом или фруктами, чтобы раскрыть все грани этого восхитительного сыра.

Ккал

23,8 г

жирность продукта

45%

30 г

365

Российский

Белки

Жиры

«Российский» — это полутвердый сыр с насыщенным сырным вкусом, слегка кисловатым послевкусием и молочным ароматом. Обладает пластичной консистенцией и характерным рисунком глазков. Десятилетиями варим «Российский» сыр с любовью и уважению к традициям!

Ккал

23,8 г

жирность продукта

50%

30 г

365

Пошехонский

Белки

Жиры

«Пошехонский» — сыр, знакомый с детства. Традиционный вкус и качество делают его любимым выбором многих поколений. Наслаждайтесь им в чистом виде, добавляйте в свои любимые блюда и делитесь им с близкими!

Ккал

23,8 г

жирность продукта

45%

30 г

365

Маасдам

Белки

Жиры

Маасдам — это сыр с неповторимым сладковато-ореховым вкусом и эластичной текстурой. Крупные «глазки», появляющиеся в результате работы пропионовокислых микроорганизмов, делают этот вид сыра одним из самых узнаваемых во всех регионах и странах. Отлично сочетается с фруктами, медом и вином, превращая обычный перекус в настоящее гастрономическое удовольствие

Ккал

23,8 г

жирность продукта

45%

30 г

365

Королевский

Белки

Жиры

Неповторимое сочетание сливочного вкуса, деликатного аромата топленого молока и нежной текстуры делают этот сыр королем вашего стола. Попробуйте – и вы поймете, почему он носит такое гордое имя.

Ккал

23,8 г

жирность продукта

50%

30 г

365

Голландский

Белки

Жиры

Наш «Голландский» сыр — это результат кропотливого труда и выдержки. Изготовленный из отборного коровьего молока, он созревает в течение 60 суток, приобретая насыщенный сырный вкус с легкой остротой и плотную, но эластичную текстуру. Просто попробуйте, и вы поймете, почему голландский сыр так любят во всем мире!

Ккал

23,8 г

жирность продукта

45%

30 г

365

Костромской

Белки

Жиры

Сыр «Костромской» — универсальный выбор для любого случая! Его мягкий сырный вкус и эластичная консистенция прекрасно сочетаются с самыми разными продуктами. Добавьте его в пиццу или при запекании мяса, и он придаст вашим блюдам неповторимый шарм. Костромской сыр — это простой способ сделать каждый день вкуснее!

Ккал

23,8 г

жирность продукта

50%

30 г

365

ТИЛЬЗИТЕР

Белки

Жиры

Тильзитер - это знаменитый полутвердый сыр с уникальным вкусом и ароматом, появился в Восточной Пруссии, в городе Тильзит. Вкус данного вида сыра создает гармоничное сочетание легкой остроты и сливочного послевкусия, делая его популярным выбором для закусок, сырных тарелок и приготовления блюд.

Ккал

23,8 г

жирность продукта

45%

30 г

365

ЭДАМ

Белки

Жиры

Эдам за счет своего умеренно солёного вкуса с ореховыми нотками в послевкусии станет замечательным дополнением к любому столу и порадует как гурманов, так и любителей классических сырных деликатесов

Ккал

23,8 г

жирность продукта

45%

30 г

365

ЧЕДДЕР

Белки

Жиры

«Чеддер» -классический английский сыр с богатой историей и заслуженной репутацией. Характеризуется плотной текстурой, ярким цветом и интенсивным ароматом. Благодаря долгому созреванию этот сыр приобретает сложный глубокий вкус с оттенками карамели и орехов. Попробуйте Чеддер отдельно или используйте его в любимых рецептах, чтобы добавить блюдам особый колорит и глубину вкуса.

Ккал

23,8 г

жирность продукта

45%

30 г

365

Parmigiano fresco

Белки

Жиры

"Parmigiano fresco» - признанный мировой шедевр сыроварения. Это твердый сыр с кристаллизованной текстурой и ярко выраженными вкусовыми качествами. Выдержка придает сыру богатые ноты орехов и фруктов, оставляя долгое пикантное послевкусие. Универсален в применении: подойдет как самостоятельная закуска, так и компонент для пасты, пиццы и салатов.

Ккал

23,8 г

жирность продукта

45%

30 г

365

Факты о заводе

Что отличает нашу продукцию:

Мы не просто делаем сыр

Мы бережно восстанавливаем культуру российского сыроделия — и предлагаем вам вкус, который невозможно подделать.

без антибиотиков и заменителей

Молоко только с аккредитованных ферм

Собственная микробиологическая лаборатория

без антибиотиков и заменителей

мы не ускоряем процессы, а даём сыру "дозреть" как положено

Созревание по классической технологии

Бережная переработка

максимум пользы и натуральный вкус

без риска человеческого фактора

Закрытый автоматизированный цикл

Чистый состав

только молоко, ферменты, закваски, соль

стабильно высокого качества нашей продукции!

Гарантия

Натуральная корка

и отсутствие консервантов

Рецепты с полутвёрдыми сырами от Сырзавод №1:

Горячие сэндвичи с полутвёрдым сыром «Российский» и карамелизированным луком

Сырный крем-суп с полутвёрдым сыром «Тильзитер» и картофелем

Пирог с полутвёрдым сыром, зеленью и яйцом

Партнеры